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惣菜の製造管理とHACCP 利用可

日本食品保全研究会／編集 -- 中央法規出版 -- 1997.11 -- 588

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.54/ﾆﾎ/740285 1107402854 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 惣菜の製造管理とHACCP
叢書名 食品保全研究シリーズ
著者 日本食品保全研究会 ／編集  
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 1997.11
ページ数 234p
大きさ 26cm
一般注記 監修:河端俊治 春田三佐夫
一般件名 食品工業 , 食品衛生
内容紹介 1.惣菜概論 2.惣菜の安全確保対策 3.惣菜製造にかかわる一般衛生管理事項 4.惣菜流通における衛生管理事項 5.惣菜の品目別HACCP導入事例<ソフトカバー>
ISBN 4-8058-1638-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588

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