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定番メニューの料理用語130 利用可

-- 同文書院 -- 1997.11 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ｶﾏ/738044 1107380443 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 定番メニューの料理用語130
副書名 欧風料理編
出版地 東京
出版者 同文書院
出版年 1997.11
ページ数 155p
大きさ 18cm
一般注記 監修:釜谷孝義 イラスト:三好貴子
一般件名 料理
内容紹介 コキーユ、カルトッチョ、サルスエラ…。主にフランス、イタリア、スペインの料理を中心に、レストランのメニューにあふれるカタカナ語を料理名から食材名に至るまで解説。名前の由来やエピソードも楽しい。
ISBN 4-8103-7453-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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