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斉民要術 利用可

[賈 思【キョウ】／撰] -- 雄山閣出版 -- 1997.10 -- 383.822

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596/ｶ/737212 1107372129 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 斉民要術
副書名 現存する最古の料理書
著者 [賈 思【キョウ】 ／撰], 田中 静一 ／[ほか]編訳  
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版年 1997.10
ページ数 340p
大きさ 22cm
一般件名 料理(中国)
内容紹介 食文化の原典「斉民要術」に、だれにもわかりやすく説かれた画期的口語訳と解説を付した。第一線研究者によって、1500年以前の加工調理法が、今日に再生する。
ISBN 4-639-01470-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.822

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