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料理百珍集 利用可

原田 信男／校註・解説 -- 八坂書房 -- 1997.9 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｶﾋ/735910 1107359109 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 料理百珍集
著者 原田 信男 ／校註・解説  
出版地 東京
出版者 八坂書房
出版年 1997.9
ページ数 275,10p
大きさ 20cm
版表示 新装改訂版
一般件名 料理(日本)
内容紹介 豆腐、鯛、卵、柚、サツマイモなど食材を限定し、それぞれを素材にした料理を紹介。料理の種類と技を究める、江戸時代のレシピ集。料理の中に遊び感覚が光る840種を紹介。
ISBN 4-89694-404-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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