資料詳細

所蔵

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所蔵館	場所	棚番号	請求記号	資料コード	貸出利用	状態
本館	書庫１上 Map		B/498.51/ﾜﾀ/734530	1107345300	閲可貸可協可	－

タイトル	最新食品学
副書名	総論・各論
著者	渡辺忠雄／編, 榎本則行／編
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	1997.9
ページ数	184p
大きさ	21cm
版表示	第2版
一般件名	食品
内容紹介	食べたいものを食べたいだけ食べられるこの時代。食糧需給の現状とともに食品はどういうものなのか、どのような成分が含まれているのか、どのようなかたちで摂るのがよいかなどをわかりやすく解説する。
ISBN	4-06-139787-7
分類番号	498.51