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HACCPの基礎と実際 利用可

日本食品保全研究会／編集 -- 中央法規出版 -- 1997.7 -- 498.54

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本館 書庫１上 Map B/498.54/ﾆﾎ/731197 1107311974 閲可 貸可 協可 －

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タイトル HACCPの基礎と実際
叢書名 食品保全研究シリーズ
著者 日本食品保全研究会 ／編集  
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 1997.7
ページ数 284p
大きさ 26cm
一般注記 監修:河端俊治 春田三佐夫
一般件名 食品衛生
内容紹介 世界的に関心をもたれている衛生・品質管理方式HACCP方式(危害分析・重要管理点監視方式)について、その歴史・特徴、最近の動向から、方式の適用及び計画作成の手順まで概説したもの。
ISBN 4-8058-1606-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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