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もたい健治の和食指南 利用可

もたい 健治／著 -- 雄鶏社 -- 1997.7 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.21/ﾓﾀ/730121 1107301216 閲可 貸可 協可 －

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タイトル もたい健治の和食指南
副書名 おとうさんの板前修業
叢書名 日曜日の遊び方
著者 もたい 健治 ／著  
出版地 東京
出版者 雄鶏社
出版年 1997.7
ページ数 141p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 笑顔とやる気が料理上達への極意。だしのとり方、包丁の使い方など料理の基礎的なことから、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、日本の伝統料理の技と料理を作るコツをイラスト入りで詳しく解説。
ISBN 4-277-81232-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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