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日本の牛乳はなぜまずいのか 利用可

平沢 正夫／著 -- 草思社 -- 1997.5 -- 648.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/648.1/ﾋﾗ/726337 1107263376 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本の牛乳はなぜまずいのか
著者 平沢 正夫 ／著  
出版地 東京
出版者 草思社
出版年 1997.5
ページ数 201p
大きさ 20cm
一般件名 牛乳
内容紹介 本来、保存用である超高温滅菌乳がほとんどの日本の牛乳。これが世界の常識から外れたものであることを明らかにするとともに、一部メーカーの実践例を通して、よい牛乳とは何かを具体的に示す。
ISBN 4-7942-0758-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.1

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