資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

魯山人美味の真髄 利用可

平野 雅章／著 -- リヨン社 -- 1997.6 -- 596.04

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ﾋﾗ/726188 1107261881 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 魯山人美味の真髄
副書名 魯山人が究めた食の心とかたち
著者 平野 雅章 ／著  
出版地 東京
出版者 リヨン社
出版年 1997.6
ページ数 246p
大きさ 22cm
一般件名 料理
個人件名 北大路 魯山人
内容紹介 日本料理の風味、雅趣を追い求め、芸術にまで高めた天才・魯山人。彼は、懐石に学び、自身の格調高い審美眼と天才的な舌をもって、日本料理の世界に新たな道を拓いた。美と食の巨人・魯山人が遺した、食の名言を集大成。
ISBN 4-576-97073-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.04

ページの先頭へ