田村 学造/[ほか]編著 -- 技報堂出版 -- 1997.5 -- 465.8

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 4階自然 Map 14 /465.8/タム/725515 1107255150 閲可 貸可 協可

資料詳細

タイトル 酵母からのチャレンジ
副書名 応用酵母学
著者 田村 学造 /[ほか]編著  
出版地 東京
出版者 技報堂出版
出版年 1997.5
ページ数 265p
大きさ 22cm
一般件名 酵母
内容紹介 各種野生酵母がもつ有用な機能、環境浄化や酒・食品づくりへの酵母の実用化の現状など、これから期待される多様な酵母の機能の活用法をまとめた研究論文集。
ISBN 4-7655-0233-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 465.8