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ニッポン食いしんぼ列伝 利用可

宇田川 悟／著 -- 小学館 -- 1997.4 -- 596.04

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596.04/ｳﾀﾞ/721028 1107210283 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ニッポン食いしんぼ列伝
著者 宇田川 悟 ／著  
出版地 東京
出版者 小学館
出版年 1997.4
ページ数 283p
大きさ 20cm
一般件名 食物
内容紹介 食の達人・宇田川悟が田中康夫・立花隆・三田佳子・石津謙介ら一流文化人たちの食へのこだわりを直撃インタビュー。文化人だからこそ食にこだわり、日本人の食生活の幅広さと奥深さを堪能する、超新視点の食文化論。
ISBN 4-09-379291-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.04

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ワイン通のレストラン論 田中 康夫／対談 5-18
舞台の演出も卓上の演出も 蜷川 幸雄／対談 19-34
パリのきんぴらごぼう 小林 康夫／対談 35-50
断食道場から料亭へ直行 吉岡 治／対談 51-64
シンプルな料理がベスト 加藤 登紀子／対談 65-78
美食をしない「食べる女」 荻野 アンナ／対談 79-92
和菓子に釣られて映画の道へ 三国 連太郎／対談 93-104
中学生時代から少年厨房 立花 隆／対談 105-118
森の神秘と柿の葉寿司 楳図 かずお／対談 119-132
肉とは豚のコマ切れなり 東海林 さだお／対談 133-150
パリで学んだ料理の数かず 磯村 尚徳／対談 151-166
食欲と性欲を満たす写真とは 荒木 経惟／対談 167-182
食も生き方も自然体 三田 佳子／対談 183-198
お店の持つ空気が気になる 村松 友視／対談 199-214
好き嫌いは生存の条件 猪瀬 直樹／対談 215-230
食欲こそ人間最後の欲望 石津 謙介／対談 231-246
好みさえあれば流行なんて 村上 竜／対談 247-262
料理人をほめれば美味に会える 妹尾 河童／対談 263-279

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