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江戸の酒 利用可

吉田 元／著 -- 朝日新聞社 -- 1997.1 -- 588.52

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588.52/ﾖｼ/722164 1107221643 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 江戸の酒
副書名 その技術・経済・文化
叢書名 朝日選書
著者 吉田 元 ／著  
出版地 東京
出版者 朝日新聞社
出版年 1997.1
ページ数 235p
大きさ 19cm
一般件名 清酒-歴史
内容紹介 甘口から辛口へ。上方に発した新たな技で各地に名酒を生んだ杜氏。幕府の統制と振興策の間で生き残りに賭ける経営者。江戸三百年に洗練され、磨き上げられた日本酒。酒造りの技術と社会、文化を探る。
ISBN 4-02-259669-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.52

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