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亡命ロシア料理 利用可

P・ワイリ／著 -- 未知谷 -- 1996.9 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾜｲ/722066 1107220664 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 亡命ロシア料理
著者 P・ワイリ ／著, A・ゲニス ／著, 沼野 充義 ／[ほか]訳  
出版地 東京
出版者 未知谷
出版年 1996.9
ページ数 229p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Русская кухня в изгнании
一般件名 料理(西洋)-ロシア
内容紹介 アメリカとロシア、二つの文化の狭間に身を置いた亡命者のノスタルジアが、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴らせた実践レシピ付きエッセイ。機知に溢れた文明批評の45章。
ISBN 4-915841-44-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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