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糖質の科学
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新家 竜/[ほか]編 -- 朝倉書店 -- 1996.11 -- 498.55
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本館
書庫1上
Map
B/464.3/シン/713217
1107132178
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
糖質の科学
叢書名
食品成分シリーズ
著者
新家 竜
/[ほか]編
出版地
東京
出版者
朝倉書店
出版年
1996.11
ページ数
182p
大きさ
22cm
一般件名
炭水化物
内容紹介
糖質が生体内で重要な役割を果たしていることが解明されてきた。また、医薬、食品、農業など関連分野でも糖質に関する新しい展開が進行中である。その研究史から糖鎖工学の展開まで糖質科学の全体を解説した。
ISBN
4-254-43511-8
分類番号
498.55
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関連メディア
/T170P55044
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