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新食品学各論 利用可

吉田 企世子／編著 -- 学文社 -- 1996.11 -- 498.52

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.51/ﾖｼ/712925 1107129252 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 新食品学各論
著者 吉田 企世子 ／編著  
出版地 東京
出版者 学文社
出版年 1996.11
ページ数 313p
大きさ 21cm
一般注記 執筆:吉田幸弘ほか
一般件名 食品
内容紹介 大学、短大で学ぶ食品学各論の教科書として編集されたもの。87年刊の「食品学各論」を、実際の食生活に導入しやすい内容に組みかえた。
ISBN 4-7620-0678-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.52

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