資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

すしの美味しい話 利用可

中山 幹／著 -- 社会思想社 -- 1996.11 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.21/ﾅｶ/712458 1107124588 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル すしの美味しい話
著者 中山 幹 ／著  
出版地 東京
出版者 社会思想社
出版年 1996.11
ページ数 257p
大きさ 20cm
一般件名 すし
内容紹介 すしは、日本の風土が生み育てた、知恵と工夫にみちた食べものである。すしの歴史のあらまし、江戸前ずしとは何か、すし技術コンクールについて、握り鮨の美味しい食べ方など、すしをめぐる蘊蓄を満載。
ISBN 4-390-60413-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

ページの先頭へ