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    海陽町(徳島県)
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食品学各論 利用可

加藤 保子／編集 -- 南江堂 -- 1996.9 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.51/ｶﾄ/740755 1107407556 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品学各論
叢書名 栄養・健康科学シリーズ
著者 加藤 保子 ／編集  
出版地 東京
出版者 南江堂
出版年 1996.9
ページ数 227p
大きさ 26cm
版表示 改訂第2版
一般注記 執筆:加藤保子ほか
一般件名 食品
内容紹介 1.序論 2.植物性食品 3.動物性食品 4.油脂食品 5.甘味料・調味料・香辛料・し好飲料 6.微生物利用食品 7.バイオ食品<ソフトカバー>
ISBN 4-524-21227-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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