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食に知恵あり 利用可

小泉 武夫／著 -- 日本経済新聞社 -- 1996.9 -- 596.04

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｺｲ/708903 1107089030 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食に知恵あり
著者 小泉 武夫 ／著  
出版地 東京
出版者 日本経済新聞社
出版年 1996.9
ページ数 246p
大きさ 20cm
一般件名 料理
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理までこの世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
ISBN 4-532-16199-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.04

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