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野菜の色には理由(ワケ)がある 利用可

石黒 幸雄／[著] -- 毎日新聞社 -- 1996.8 -- 498.5

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本館 書庫１上 Map B/498.58/ｲｼ/706897 1107068970 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 野菜の色には理由(ワケ)がある
副書名 緑黄色野菜&トマトの効用
著者 石黒 幸雄 ／[著], 坂本 秀樹 ／[著], カゴメ株式会社 ／編  
出版地 東京
出版者 毎日新聞社
出版年 1996.8
ページ数 189p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 栄養
内容紹介 最近話題になったにんじんのカロチンのほかにも、トマトに含まれるリコピン、緑茶のポリフェノールなど、緑黄色野菜の中には様々な生理活性物質が。体に効く野菜の秘密や、上手な食べ方を紹介する。
ISBN 4-620-31127-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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