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美食の歴史 利用可

アントニー・ローリー／著 -- 創元社 -- 1996.5 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ﾛﾘ/699770 1106997707 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 美食の歴史
叢書名 「知の再発見」双書
著者 アントニー・ローリー ／著, 富樫 瓔子 ／訳  
責任表示注記 監修:池上俊一
出版地 大阪
出版者 創元社
出版年 1996.5
ページ数 186p
大きさ 18cm
翻訳原書名注記 原タイトル:À table!
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)
内容紹介 ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。
ISBN 4-422-21116-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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