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江戸の庶民が拓いた食文化 利用可

渡邉 信一郎／著 -- 三樹書房 -- 1996.4 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ﾜﾀ/698621 1106986211 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 江戸の庶民が拓いた食文化
著者 渡邉 信一郎 ／著  
出版地 東京
出版者 三樹書房
出版年 1996.4
ページ数 263p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 川柳
内容紹介 江戸の庶民たちによって開発された滋養があり低廉な新食品。握り鮨やてんぷらに代表される現代の食文化の源流となった当時の食品の実相に迫る。古川柳をもとに、江戸食品の謎を解く。
ISBN 4-89522-201-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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