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栄養学総論 利用可

菅野 道広／[ほか]著 -- 朝倉書店 -- 1996.4 -- 498.55

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本館 書庫１上 Map B/498.55/ｽｶﾞ/698576 1106985760 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 栄養学総論
著者 菅野 道広 ／[ほか]著  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 1996.4
ページ数 168p
大きさ 21cm
版表示 新版
一般件名 栄養
内容紹介 好評の旧版に最新情報を加えて、16年ぶりに改訂。栄養学を食品成分と生体との相互作用に関する科学ととらえ、食品がもつ様々な栄養効果を生体と関連させて解説。図表も多く載せた読みやすいテキスト。
ISBN 4-254-61032-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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