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調理師読本 利用可

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 1996.4 -- 596.07

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.07/ﾆﾎ/698076 1106980764 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 調理師読本
著者 日本栄養士会 ／編  
出版地 東京
出版者 第一出版
出版年 1996.4
ページ数 419p
大きさ 21cm
一般件名 調理師
内容紹介 1.衛生法規 2.公衆衛生学 3.栄養学 4.食品学 5.食品衛生学 6.調理理論<ソフトカバー>
ISBN 4-8041-0784-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.07

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