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燻製づくり入門
利用可
Outdoor編集部/編 -- 山と渓谷社 -- 1996.3 -- 596.3
SDI
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R12
/596.3/ヤマ/696333
1106963333
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
燻製づくり入門
副書名
ニジマスの燻製から、ベーコン、ソーセージまで豊富なレシピを掲載
叢書名
自然はともだちOutdoor BOOKS
著者
Outdoor編集部
/編
出版地
東京
出版者
山と渓谷社
出版年
1996.3
ページ数
111p
大きさ
26cm
一般件名
料理-魚
,
料理-肉
,
燻製
内容紹介
ワイルド、重厚、かつ上品な味わいの燻製。自分で作るとさらに楽しい。10分でできる熱燻から、本格的な冷燻までのレシピを多数掲載。もちろん、素材、スパイスに関するノウハウも満載。
ISBN
4-635-00714-6
分類番号
596.3
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関連メディア
/T170P55044
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