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外食産業テキストブック 利用可

茂木 信太郎／著 -- 日経BP出版センター -- 1996.2 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/673.9/ﾓｷﾞ/695768 1106957686 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 外食産業テキストブック
著者 茂木 信太郎 ／著  
出版地 東京
出版者 日経BP出版センター
出版年 1996.2
ページ数 233p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
内容紹介 江戸時代に始まる外食産業通史からアメリカの最新動向まで、外食産業全体を豊富なデータを駆使して解説。学生、新人教育をはじめ戦略作りにも役立つ。外食産業やその周辺産業に従事する人達に。
ISBN 4-8227-2066-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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