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日本の味探究事典 利用可

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1996.1 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596.21/ｵｶ/694624 1106946243 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 日本の味探究事典
著者 岡田 哲 ／編  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 1996.1
ページ数 365p
大きさ 20cm
一般件名 食物-辞典 , 料理(日本)-辞典
内容紹介 多彩な食材に恵まれた、日本の食べ物の中から、約1400種を採録し、「日本の味を探究する」という視点で解説。さらに食べ物の歴史をたどりながらその秘密を探り、「ミニ食文化史」としても楽しめる味覚探究百科。
ISBN 4-490-10410-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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