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おいしい燻製づくり 利用可

成美堂出版／編 -- 成美堂出版 -- 1995.12 -- 596.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.3/ｾｲ/691882 1106918820 閲可 貸可 協可 －

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タイトル おいしい燻製づくり
副書名 手づくりの味わい33種
著者 成美堂出版 ／編  
出版地 東京
出版者 成美堂出版
出版年 1995.12
ページ数 167p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
内容紹介 燻製は、新鮮な素材、スモークチップ、スパイス、そして遊び心があればいい。素材別の燻製の方法からアウトドアスモーキングまで、上手に燻製を作ることよりも、作ることを楽しむための一冊。
ISBN 4-415-08308-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.3

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