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パリの調理場は戦場だった 利用可

宇田川 悟／著 -- 朝日新聞社 -- 1995.12 -- 916

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本館 書庫２上 Map B/596.23/ｳﾀﾞ/691605 1106916057 閲可 貸可 協可 －

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タイトル パリの調理場は戦場だった
著者 宇田川 悟 ／著  
出版地 東京
出版者 朝日新聞社
出版年 1995.12
ページ数 270p
大きさ 20cm
内容紹介 「グルメ」も「ミシュラン」も日本人にはまだ耳馴れなかった70年代、一群の日本人コックが日本から脱出した。シェフをめざして単身フランスへ渡り、料理修業に悪戦苦闘した3人の若者たちの物語。
ISBN 4-02-256931-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 916

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