資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品微生物学ハンドブック 利用可

好井 久雄／[ほか]編著 -- 技報堂出版 -- 1995.11 -- 588.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/588.51/ﾖｼ/689865 1106898656 閲可 貸否 協否 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品微生物学ハンドブック
著者 好井 久雄 ／[ほか]編著  
出版地 東京
出版者 技報堂出版
出版年 1995.11
ページ数 664p
大きさ 22cm
一般件名 食品微生物学-便覧
内容紹介 前著「食品微生物学」のアウトラインをふまえ、食品の製造、保蔵の際の有用・有害微生物の生態、活動、それらの管理法や研究方法について体系的に解説。基礎・応用の両面にわたり、最新の知見を盛り込む。
ISBN 4-7655-0025-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.51

ページの先頭へ