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栄養学総論 利用可

藤田 美明／編集 -- 朝倉書店 -- 1995.10 -- 498.55

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本館 書庫１上 Map B/498.55/ﾌｼﾞ/688549 1106885498 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 栄養学総論
叢書名 現代栄養科学シリーズ
著者 藤田 美明 ／編集, 奥 恒行 ／編集  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 1995.10
ページ数 190p
大きさ 21cm
一般件名 栄養
内容紹介 栄養学の変遷と発達、将来の展望、食物成分としての栄養素の体内での役割・意義、栄養素の消化吸収・体内代謝に関する最新の研究成果、生体防御機構、栄養状態評価など栄養学の概要と基本をまとめたもの。
ISBN 4-254-61601-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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