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油脂化学入門 利用可

黒崎 富裕／共著 -- 産業図書 -- 1995.9 -- 576.11

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 10 /576.11/ｸﾛ/686743 1106867435 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 油脂化学入門
副書名 基礎から応用まで
叢書名 S books
著者 黒崎 富裕 ／共著, 八木 和久 ／共著  
出版地 東京
出版者 産業図書
出版年 1995.9
ページ数 192p
大きさ 19cm
一般件名 油脂
内容紹介 油脂について全般的にわたって、わかりやすく、コンパクトに解説した入門書。性質から生化学やバイオテクノロジー的な面、動植物原料からの油脂の製造、油脂製品に加えて油脂からの各種誘導体などについて解説。
ISBN 4-7828-3563-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 576.11

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