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魯山人料理の極意 利用可

平野 雅章／著 -- 五月書房 -- 1995.6 -- 596.04

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.04/ﾋﾗ/682026 1106820260 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 魯山人料理の極意
著者 平野 雅章 ／著  
出版地 東京
出版者 五月書房
出版年 1995.6
ページ数 78p
大きさ 27cm
一般件名 料理
個人件名 北大路 魯山人
内容紹介 料理の味つけなどにしても、魯山人は無造作に、しゃあとやってのけたそうだ。魯山人の最後の愛弟子・平野雅章が「偉大なる美食家」魯山人料理の世界を再現する。魯山人の料理談や料理技法を美しいカラー写真と共に掲載。
ISBN 4-7727-0231-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.04

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