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食品学総論・各論 利用可

小田 求／編著 -- 朝倉書店 -- 1995.5 -- 498.51

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本館 書庫１上 Map B/498.51/ｵﾀﾞ/679108 1106791088 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品学総論・各論
著者 小田 求 ／編著, 青木 正 ／編著  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 1995.5
ページ数 276p
大きさ 21cm
一般件名 食品
内容紹介 1993年の栄養士法改正に合わせた栄養士を目指す人のためのテキスト。栄養士として必要なすべてを網羅。管理栄養士国家試験の傾向も踏まえた内容。1982年刊の「食品化学・材料学」の改訂新版。
ISBN 4-254-61030-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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