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これからの調理 利用可

新調理研究会／編 -- 理工学社 -- 1995.4 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596/ｼﾝ/676529 1106765293 閲可 貸可 協可 －

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タイトル これからの調理
著者 新調理研究会 ／編  
出版地 東京
出版者 理工学社
出版年 1995.4
ページ数 288p
大きさ 21cm
一般件名 料理
内容紹介 日本料理、西洋料理、中国料理などの各分野をさらに、学校での実習1回分、家庭での1回の食事に相当する献立別に分け、系統的に整理。大学や短大での実習テキスト、またこれからの食生活にも役立つ参考書。
ISBN 4-8445-6442-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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