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食中毒学入門 利用可

本田 武司／著 -- 大阪大学出版会 -- 1995.3 -- 493.157

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本館 書庫１上 Map B/493.15/ﾎﾝ/675831 1106758314 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食中毒学入門
副書名 予防のための正しい知識
著者 本田 武司 ／著  
出版地 吹田
出版者 大阪大学出版会
出版年 1995.3
ページ数 160p
大きさ 21cm
一般件名 食中毒
内容紹介 いっこうに減らない食中毒撲滅のために、その発生機構から処方までをわかりやすく解説、背景にある食料・環境問題への提言も試みる。栄養学を学ぶ学生、現場の栄養士などに格好の入門書。
ISBN 4-87259-007-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 493.157

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