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つれづれ日本食物史 第3巻 利用可

川上 行蔵／著 -- 東京美術 -- 1995.4 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｶﾜ/675619 1106756196 閲可 貸可 協可 －

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タイトル つれづれ日本食物史 第3巻
著者 川上 行蔵 ／著  
出版地 東京
出版者 東京美術
出版年 1995.4
ページ数 195,3p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 「刺し身にしょうゆ」の歴史がたかだか200年に過ぎないように、食べ物や食生活は移り変わる。田楽豆腐、湯葉、豆腐の「油揚げ」、糸引き納豆、とろろ、面取大根について、その歴史を平易に解説する。
ISBN 4-8087-0616-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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