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食文化入門 利用可

石毛 直道／編 -- 講談社 -- 1995.4 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/383.8/ｲｼ/674632 1106746322 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食文化入門
著者 石毛 直道 ／編, 鄭 大声 ／編  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 1995.4
ページ数 206p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
内容紹介 一口に「食文化」といっても、そこには料理のほかに農漁業、美学・習慣などが含まれ、自然・人文・社会などをからませた様々なアプローチが可能である。各分野での食の専門家が、食文化を多角的に分析する。
ISBN 4-06-139772-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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