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食品図鑑
利用可
-- 女子栄養大学出版部 -- 1995.3 -- 498.52
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状態
本館
書庫2上
Map
B/596.03/オル/678887
1106788879
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食品図鑑
副書名
オールカラー版
責任表示注記
監修:芦沢正和ほか
出版地
東京
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
1995.3
ページ数
495p
大きさ
27cm
一般注記
科学技術庁資源調査会編『四訂日本食品標準成分表』収載
一般件名
食品-便覧
内容紹介
最近の食の多様化・国際化に伴い多くの食品が市場に見られるようになった。食品学・栄養学・調理学・食文化などの面から解説したオールカラー版の食品素材図鑑。「四訂日本食品標準成分表」付き。
ISBN
4-7895-5423-6
分類番号
498.52
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関連メディア
/T170P55044
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