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食品図鑑 利用可

-- 女子栄養大学出版部 -- 1995.3 -- 498.52

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.03/ｵﾙ/678887 1106788879 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品図鑑
副書名 オールカラー版
責任表示注記 監修:芦沢正和ほか
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1995.3
ページ数 495p
大きさ 27cm
一般注記 科学技術庁資源調査会編『四訂日本食品標準成分表』収載
一般件名 食品-便覧
内容紹介 最近の食の多様化・国際化に伴い多くの食品が市場に見られるようになった。食品学・栄養学・調理学・食文化などの面から解説したオールカラー版の食品素材図鑑。「四訂日本食品標準成分表」付き。
ISBN 4-7895-5423-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.52

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