資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理人達の群像 利用可

五十嵐 勇／著 -- 交通新聞社 -- 1995.2 -- 383.835

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/383.8/ｲｶﾞ/671745 1106717456 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理人達の群像
副書名 フランス食卓史
著者 五十嵐 勇 ／著  
出版地 東京
出版者 交通新聞社
出版年 1995.2
ページ数 206p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-フランス
内容紹介 フォークはいつから使われるようになったか、パリの高級惣菜店の出現の経過、残飯小売り商に至るまで、フランス料理の神髄を歴史的変遷から探る「フランス食卓史」。
ISBN 4-87513-036-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.835

ページの先頭へ