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西洋料理プロの隠し技 利用可

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 光文社 -- 1994.12 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.23/ﾂｼﾞ/668167 1106681676 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 西洋料理プロの隠し技
副書名 このコツ知ればプロの味
叢書名 カッパ・ホームス
著者 大阪あべの辻調理師専門学校 ／編  
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 1994.12
ページ数 208,5p
大きさ 18cm
一般件名 料理(西洋)
内容紹介 肉料理、魚・卵料理、野菜料理、パスタ料理の4種を四季に見たてて、プロだけが知っている隠し技を紹介。誰もが作ってみたくなるようなイラストも豊富に掲載。
ISBN 4-334-05220-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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