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週末に楽しむ燻製づくり 利用可

今西 資博／著 -- 池田書店 -- 1994.11 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.3/ｲﾏ/663213 1106632134 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 週末に楽しむ燻製づくり
著者 今西 資博 ／著  
出版地 東京
出版者 池田書店
出版年 1994.11
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚 , 料理-肉 , 燻製
内容紹介 保存食として誕生し、歴史や風土とともにその味に磨きをかけてきた燻製。スモークサーモンからハムやステーキまで、週末に楽しめる手づくり燻製のノウハウをわかりやすく解説する。
ISBN 4-262-12817-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.3

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