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基本イタリア料理 利用可

林 茂／著 -- TBSブリタニカ -- 1994.10 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.23/ﾊﾔ/663039 1106630390 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 基本イタリア料理
副書名 素材からメニュー作りまで
著者 林 茂 ／著  
出版地 東京
出版者 TBSブリタニカ
出版年 1994.10
ページ数 237p 図版10p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 在伊12年の著者が、イタリア料理の歴史、食卓の楽しみ方、豊富な食材を生かしたおいしい料理などイタリア料理のすべてを紹介。とくに料理の基礎となる、パスタやトマト等の素材について詳しく解説。
ISBN 4-484-94224-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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