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マジパン 利用可

亀丸 秀之／共著 -- 柴田書店 -- 1994.11 -- 596.65

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.6/ｶﾒ/662838 1106628383 閲可 貸可 協可 －

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タイトル マジパン
著者 亀丸 秀之 ／共著, P.ミラウツ ／共著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1994.11
ページ数 252p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
内容紹介 洋菓子工芸技法の1つであるマジパン作りのための技術書。ヨーロッパで修業し、そこで本場のマジパン細工を習得した著者亀丸が、師のミラウツ氏を招いて2人で作った本。動物や人気のかわいらしいマジパン作りを紹介。
ISBN 4-388-05741-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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