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手づくり燻製 利用可

三俣 鮎子／著 -- 西東社 -- 1994.10 -- 596.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.3/ﾐﾂ/660607 1106606072 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 手づくり燻製
著者 三俣 鮎子 ／著  
出版地 東京
出版者 西東社
出版年 1994.10
ページ数 158p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
内容紹介 燻製づくりが初めての人でもわかるように、素材の選び方、材料と道具、レシピ、コツなどを、写真や図を使って、具体的に詳しく説明。さらに、コラムや燻製を使った料理の紹介などもついている。
ISBN 4-7916-0930-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.3

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