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醸技(かもしわざ) 利用可

小島 喜逸／著 -- リブロ社 -- 1994.6 -- 588.52

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588.52/ｵｼﾞ/655893 1106558930 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 醸技(かもしわざ)
著者 小島 喜逸 ／著  
出版地 大阪
出版者 リブロ社
出版年 1994.6
ページ数 375p
大きさ 20cm
一般件名 清酒 , 杜氏
個人件名 小島 喜逸
内容紹介 日本は「醸す」という純日本的表現と技術を置き捨てていこうとしている。この伝統を改めて具体的に示したのが醸技である…。酒醸す技に生きた丹波杜氏のおそらく最後の自叙伝であり、酒造りの克明な昭和史。
ISBN 4-915697-25-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.52

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