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中国食探検 利用可

周 達生／著 -- 平凡社 -- 1994.5 -- 596.22

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本館 書庫１上 Map B/383.8/ｼﾕ/652720 1106527200 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 中国食探検
副書名 食の文化人類学
著者 周 達生 ／著  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 1994.5
ページ数 246p
大きさ 22cm
一般件名 料理(中国) , 食生活
内容紹介 駱駝のコブも豚の顔もカブトガニもニシキヘビもサソリもみんな、御馳走だ。広大豊饒な中国の食を食べ尽くし、文化としての食の奥深さを説き明かす。中国を中心のフィールドとして紹介する食の文化人類学。
ISBN 4-582-82875-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.22

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