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ヨーロッパ天才シェフ群像 利用可

アンリ・ゴー／編 -- 学研 -- 1994.4 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.23/ｺﾞ/649114 1106491143 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ヨーロッパ天才シェフ群像
著者 アンリ・ゴー ／編  
出版地 東京
出版者 学研
出版年 1994.4
ページ数 287p
大きさ 22cm
一般件名 料理(西洋) , 調理師
内容紹介 現代料理を熱くするスーパーシェフ25人。その個性豊かな才能と鮮烈な生きざまを、超一流レストランの魅力とともに活写する。ボキューズ、ビュション、ジラルデからブラス、ガニェール、デュカスに至る異才を完全網羅。
ISBN 4-05-400269-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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