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たべもの日本史総覧 利用可

西山 松之助／ほか著 -- 新人物往来社 -- 1994.4 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map R4 R/383.8/ﾆｼ/648210 1106482108 閲可 貸否 協否 －

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タイトル たべもの日本史総覧
著者 西山 松之助 ／ほか著  
出版地 東京
出版者 新人物往来社
出版年 1994.4
ページ数 486p
大きさ 22cm
一般件名 食物-歴史
内容紹介 食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。“食”に隠された日本人の心と生活を探る。
ISBN 4-404-02094-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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