資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本の野菜 利用可

青葉 高／著 -- 八坂書房 -- 1993.12 -- 626

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /626/ｱｵ/640772 1106407720 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本の野菜
著者 青葉 高 ／著  
出版地 東京
出版者 八坂書房
出版年 1993.12
ページ数 311,14p
大きさ 20cm
版表示 新装改訂版
一般注記 「日本の野菜 果菜類・ネギ類 葉菜類・根菜類」(1982,1983年刊)の合本
一般件名 蔬菜
内容紹介 日本の食文化を支えてきた野菜の在来品種が次第に消えようとしている。ナスやトマト、ネギ、カラシナ、カブなど種々の野菜について、その起源や伝播、栽培、食味などについて詳述し、生きた文化財としての野菜を見直す。
ISBN 4-89694-640-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 626

ページの先頭へ