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デュマの大料理事典 利用可

アレクサンドル・デュマ／著 -- 岩波書店 -- 1993.11 -- 596.23

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本館 書庫２上 Map B/954/ﾃﾞﾕ/647188 1106471884 閲可 貸可 協可 －

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タイトル デュマの大料理事典
著者 アレクサンドル・デュマ ／著, 辻 静雄 ／[ほか]編訳  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 1993.11
ページ数 482,5p
大きさ 23cm
一般注記 Grand dictionnaire de cuisineの抄訳
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 デュマの最晩年の著作を抄訳・編集。原著の見出語から約300を訳出、一流の美食家でもあり、歴史家・旅行家でもあったデュマの料理に対する知識が存分に発揮された傑作。どこから読んでも面白い料理物語。
ISBN 4-00-002705-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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